Επιδόρπιο κολοκύθας τύπου Antalya

Πρώτα από όλα, τα κολοκυθάκια ξεφλουδίζονται, αφαιρούνται οι σπόροι και κόβονται σε τετράγωνα ή στο επιθυμητό μέγεθος. Πωλείται και ψιλοκομμένο σε ορισμένα σημεία. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κολοκυθάκια στη μεγάλη επίπεδη κατσαρόλα και απλώστε καλά τη ζάχαρη. Παραμένει έτσι από το πρωί μέχρι το βράδυ. Αν θέλετε, μπορείτε να το φτιάξετε όλο το βράδυ και να το ψήσετε το πρωί. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον νερό καθώς οι κολοκύθες θα βγάλουν τους χυμούς τους. Πάρτε τα ζαχαρούχα κολοκυθάκια που έχετε κρατήσει το πρωί και ψήστε τα μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια το βάζω στο μπορντό μου και αφού κρυώσει ρίχνω ταχίνι και καρύδια και σερβίρω. Είναι το διάσημο γλυκό της Αττάλειας, προσθέτοντας γεύση στη γεύση του με το ταχίνι. Αν θέλετε να είναι λίγο πιο στεγνό, μπορείτε να το ψήσετε για λίγο αφού το κατεβάσετε από την εστία. Θα έχει διαφορετική γεύση. Καλή όρεξη =)

Συνταγή για επιδόρπιο κολοκύθας στυλ Antalya με φωτογραφία