Νόστιμο Κυπριακό Επιδόρπιο (Με Κακάο και Μαστίχα)

Πρώτα από όλα, πιείτε το σιρόπι για 15 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, προσθέτουμε τη βανίλια και κρυώνουμε. (Το ζεστό σιρόπι του κέικ θα είναι κρύο)

Για το κέικ ανακατεύουμε με μίξερ τα αυγά, τη ζάχαρη για 8-10 λεπτά. Είναι σαντιγί (Όσο περισσότερο χτυπιέται, τόσο περισσότερο δεν υπάρχει μυρωδιά αυγού στα κέικ)
Προσθέτουμε τη φρυγανιά, την καρύδα, το κακάο, το λάδι, τα καρύδια και το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε με το μίξερ.
Ψήνω το κέικ στους 160 βαθμούς για 30 λεπτά στο λαδωμένο μου πυρέξ. Ψήνετε το κέικ που βγαίνει από το φούρνο, περιχύνετε με κρύο σιρόπι και αφήνετε να κρυώσει.

Για την πουτίγκα, το γάλα μαγειρεύεται σε σύσταση ζάχαρης, αμύλου, πουτίγκας και, τέλος, προστίθεται κολλώδης βανίλια και αφαιρείται από τη φωτιά. Στη χλιαρή πουτίγκα προσθέτουμε σαντιγί και χτυπάμε με το μίξερ για 5 λεπτά.
Ρίχνουμε την πουτίγκα στο σιροπιασμένο κέικ που έχει κρυώσει.
Γαρνίρουμε με καρύδα και καρύδια.

⭐️Είναι έτοιμο για σερβίρισμα αφού ξεκουραστεί στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
Καλή όρεξη ????

Λαχταριστό Κυπριακό Επιδόρπιο (Με Κακάο και Σταγόνες) Συνταγή με Φωτογραφία