Πώς να φτιάξω τη συνταγή με περιτύλιγμα ελαιόλαδου της μητέρας μου (στυλ Hatay);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Τα φύλλα διατηρούνται σε ζεστό νερό για 15-20 λεπτά.
- Τα κρεμμύδια και το σκόρδο ψιλοκόβονται σε μικρά κομμάτια, το ρύζι πλένεται, ο μαϊντανός, ο δυόσμος ψιλοκόβονται, τα μπαχαρικά, ο πελτέ ντομάτας, το λάδι, όλα τα υλικά ανακατεύονται.
- Ανοίξτε τα φύλλα και τυλίξτε τα σφιχτά. Στη συνέχεια τα τυλιγμένα φύλλα τακτοποιούμε με τη σειρά στην κατσαρόλα.
- Ένα μικρό πιάτο καλύπτεται προσθέτοντας νερό ώστε να είναι 1 δάχτυλο από πάνω του. (αν κλείσουμε το μικρό πιάτο δεν θα ανέβουν έτσι τα τυλιχτά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη μέντα, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο σιρόπι ροδιού αναμειγνύονται σε 1 ποτήρι νερό και περιχύνονται με τα περιτυλίγματα.
- Αρχικά όταν βράσει σε ανοιχτή φωτιά το ψήνουμε για 1,30 ώρα σε χαμηλή φωτιά.
Καλή επιτυχία στη μαμά μου ????
Συνταγή περιτυλίγματος ελαιόλαδου της μαμάς μου (στυλ Χατάι) με φωτογραφία
