Συνταγή για πίτσα

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι μας. Ανοίγουμε τη μέση σε μορφή πισίνας, προσθέτουμε τη μαγιά, λίγο νερό και λάδι και ανακατεύουμε στη μέση τα υγρά. Ρίξτε ζάχαρη και αλάτι στο αλεύρι και αρχίστε να ζυμώνετε προσθέτοντας όσο περισσότερο νερό γίνεται. Ζυμώνουμε μέχρι να αποκτήσει την υφή ενός λοβού αυτιού. 5-10 λεπτά. Ξεκουραζόμαστε.
Κόβουμε τη ζύμη σε κομμάτια στο μέγεθος που θέλουμε και την ανοίγουμε με έναν πλάστη. Όσοι τους αρέσει η ζύμη πηχτή μπορούν να την τυλίγουν χοντρή, όσοι την αρέσουν λεπτή μπορούν να την κάνουν λεπτή.
Χώρισα τη ζύμη σε 2 μέρη και την άνοιξα να σκεπάσει το ταψί. Πήρα 2 δίσκους πίτσα.
Είτε λαδώνουμε το ταψί, χρησιμοποιούμε λαδόκολλα ή πασπαλίζουμε με κορν φλάουρ και τοποθετούμε τη ζύμη στο ταψί.
Για τη σάλτσα,
Σε ένα μπολ βάζουμε τον πελτέ ντομάτας, τις 2 τριμμένες ντομάτες, το θυμάρι, τον βασιλικό και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Το αδειάζουμε πάνω στη ζύμη με ένα κουτάλι και το απλώνουμε ομοιόμορφα. Βάλτε το τυρί τσένταρ και τα άλλα υλικά και αφήστε το για 5-10 λεπτά να ζυμωθεί. Περιμένουμε περισσότερο. Στο ράφι κοντά στο κάτω μέρος του προθερμασμένου φούρνου στους 180° για 15-20 λεπτά. Μαγειρεύουμε.
Η πίτσα μας είναι έτοιμη για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.

Συνταγή πίτσας με φωτογραφία