Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για τούρτα πεταλούδα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα χτυπάμε σε χωριστά μπολ την κρέμα ζαχαροπλαστικής και τη σαντιγί και τα βάζουμε στο ψυγείο.
- Σπάστε το αυγό σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα σύρμα.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε συνεχώς για 5 λεπτά, πρώτα στη χαμηλή και μετά στην υψηλότερη ταχύτητα.
- Προσθέστε το άμυλο, το αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ στα χτυπημένα αυγά και τη ζάχαρη. Χτυπάμε για 1 λεπτό ακόμα.
- Από την άλλη πλευρά, αλείφετε όλες τις πλευρές του ταψιού με βούτυρο.
- Αδειάζουμε τη ζύμη του παντεσπάνι σε ταψί με λαδόκολλα και λαδόκολλα.
- Χτυπάμε το ταψί σε μια σκληρή επιφάνεια μερικές φορές για να μην υπάρχουν φυσαλίδες αέρα, κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ. (αυτό θα επιτρέψει στο υλικό να αναπνεύσει και το παντεσπάνι να φουσκώσει καλύτερα)
- Βάζουμε το ταψί στον κρύο φούρνο και το βάζουμε στους 200 βαθμούς.
- Όταν το παντεσπάνι αρχίσει να φουσκώνει από τα πλαϊνά, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 150 βαθμούς. Το παντεσπάνι θα ψηθεί σε περίπου 20 λεπτά. Ωστόσο, προτείνω να τοποθετήσετε μια οδοντογλυφίδα πριν την αφαιρέσετε και να ελέγξετε το εσωτερικό.
- Αναποδογυρίστε το ταψί που βγάλατε από το φούρνο σε ένα στεγνό πανί.
- Αφαιρέστε το χαρτί σιγά σιγά και αφήστε το να κρυώσει.
- Το βάζουμε στο ταψί, το κόβουμε στη μέση, κόβουμε και τις δύο πλευρές σε τρίγωνα από τη μέση και από την άλλη κόβουμε λίγο τις άκρες.
- Αναποδογυρίστε και συναρμολογήστε δύο μακριά κομμάτια κέικ κομμένα μακριά στο κεφάλι της πεταλούδας για τις κεραίες. Δεν το έκοψα και έβαλα κρέμα ενδιάμεσα, αν θέλετε μπορείτε να κόψετε το παντεσπάνι στη μέση και να ψήσετε την κρέμα και να τη βάλετε.
- Απλώνουμε την έτοιμη κρέμα ζαχαροπλαστικής σε όλη την πεταλούδα.
- Διακοσμούμε με σαντιγί και αστεράκι όπως στην εικόνα, το περιχύνουμε με τα κουφέτα και το βάζουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί. Καλή όρεξη.
