Μηλόπιτα Κρύα

1. Πρώτα τρίβουμε τα μήλα και τα βάζουμε στο μάτι της κουζίνας, προσθέτουμε ζάχαρη και μαγειρεύουμε.
2. Προσθέτουμε την κανέλα και τα καρύδια και ανακατεύουμε.
3. Το κατεβάζετε από την εστία, το αφήνετε να ζεσταθεί ανακατεύοντάς το κατά διαστήματα και προσθέτετε τα μπισκότα λίγο-λίγα, προσθέτετε τα μπισκότα και ζυμώνετε μέχρι να αποκτήσει μια απαλή υφή ζύμης.
4. Στη συνέχεια το απλώνουμε στη βάση της φόρμας με λαδόκολλα στο κάτω μέρος και στα πλαϊνά και το σηκώνουμε στη ντουλάπα.
5. Στο μεταξύ, για την κρέμα, παίρνουμε σε ένα μπολ τη σαντιγί και το γάλα και χτυπάμε, προσθέτουμε την καρύδα, ανακατεύουμε και τη βάζουμε στο γουδί μήλου και την ξαναβάζουμε στο ντουλάπι.
6. Για τη σάλτσα σοκολάτας βάζουμε στην κατσαρόλα το γάλα και τη σάλτσα και μαγειρεύουμε, σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη σοκολάτα και την ανακατεύουμε να λιώσει.
7. Το κρυώνουμε ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μην κολλήσει στην κρούστα και κρυώσει.
8. Προσθέτουμε τη σαντιγί στην κρυωμένη σάλτσα και ανακατεύουμε και ρίχνουμε τη σάλτσα στο κέικ μας και το αφήνουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες.
9. Μετά από 2 ώρες το βγάζετε από τη φόρμα και το διακοσμείτε όπως θέλετε και σερβίρετε (από πάνω χρησιμοποίησα φιστίκι και κεράσι).

Συνταγή κρύας πίτας μήλου με φωτογραφία