Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για προφιτερόλ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Γεια σας φίλοι, θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας την αγαπημένη μου συνταγή που έχω φτιάξει πολλές φορές.
- Αρχικά, ετοιμάζουμε τη ζύμη για το προφιτερόλ.
- Βάζουμε μαργαρίνη, νερό και ζάχαρη στην κατσαρόλα μας, ανάβουμε την εστία και τα λιώνουμε.
- Προσθέτουμε το αλεύρι στο λιωμένο μείγμα και το ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, η ζύμη θα ενωθεί και θα πάρει μια ωραία σύσταση.
- Αφού ενωθεί η ζύμη, σβήνουμε την εστία και αφήνουμε τη ζύμη να κρυώσει. Ας έρθουμε στην παρασκευή της εσωτερικής πουτίγκας.
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά.
- 3 λεπτά αφού βράσει η πουτίγκα, προσθέτουμε τη βανίλια και τη γυρίζουμε μια δυο φορές ακόμα, τη σβήνουμε και την αφήνουμε σε μια γωνία να κρυώσει.
- Παίρνουμε την κρυωμένη ζύμη και προσθέτουμε τα αυγά στη ζύμη 1-ένα.
- Ας χρησιμοποιήσουμε ένα μίξερ ενώ το κάνουμε αυτό. Αφού σπάσουμε το πρώτο αυγό, το χτυπάμε καλά με το μίξερ.
- Η ζύμη πρέπει να τρώει καλά το αυγό.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το δεύτερο αυγό και κάνουμε το ίδιο, προσθέτουμε το τρίτο αυγό και το ανακατεύουμε στη ζύμη με το μίξερ. Όσο χτυπάμε τόσο πιο κούφια θα φουσκώσει η ζύμη.
- Αφού τελειώσει η διαδικασία του χτυπήματος με το μίξερ, μαζεύουμε τη ζύμη με τη βοήθεια μιας σπάτουλας και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
- Στο μεταξύ, ας περάσουμε στη σάλτσα σοκολάτας.
- Βράζουμε το γάλα και τη σάλτσα σοκολάτας στην κατσαρόλα και τελειώνουμε τη διαδικασία.
- Ας επιστρέψουμε στη ζύμη. Παίρνουμε τη ζύμη που έχει ξεκουραστεί και είτε με τηγάνι είτε με ένα κουτάλι του γλυκού την απλώνουμε στη λαδόκολλα, λιγότερο από ένα καρύδι, με απόσταση 1 εκ. μεταξύ τους, και τη βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 35 ή 40 λεπτά.
- Αφού κρυώσει η ψημένη ζύμη, είτε την κόβουμε από την άκρη και ρίχνουμε την εσωτερική πουτίγκα μέσα στη ζύμη με τη βοήθεια ενός κουταλιού είτε γεμίζουμε την πουτίγκα μέσα με το σακουλάκι χωρίς να κόψουμε τη ζύμη.
- Σερβίρουμε τη σάλτσα σοκολάτας που φτιάξαμε, καλή όρεξη 🙂
Συνταγή προφιτερόλ με φωτογραφία
