Συνταγή για προφιτερόλ (με βίντεο)

1. Για να φτιάξουμε τη ζύμη, παίρνουμε το βούτυρο και το νερό στο τηγάνι και περιμένουμε μέχρι να πάρει μια βράση ο αφρός.
2. Όταν πάρει βράση, προσθέτουμε 1 φλιτζάνι αλεύρι και τηγανίζουμε για 1/2 λεπτό, σβήνουμε τη φωτιά. Αφήστε το να κρυώσει.
3. Σπάμε 4 αυγά ένα ένα στη ζύμη που έχει κρυώσει και τα βάζουμε στη ζύμη.
4. Τώρα μπορούμε να ρίξουμε τη ζύμη μας με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή να τη στύψουμε με μια σακούλα κρέμας.
5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στέλνουμε τη ζύμη στο φούρνο να ψηθεί.
6. Τώρα ας περάσουμε στην κρέμα. Βάλτε το γάλα στην κατσαρόλα και προσθέστε το όλο εκτός από τη βανίλια, το βούτυρο και τη σαντιγί και περιμένετε μέχρι να πήξει.
7. Όταν πήξει, σβήνετε τη φωτιά και προσθέτετε το βούτυρο, τη βανίλια και τη σαντιγί και χτυπάτε με το μίξερ.
8. Ας χρησιμοποιήσουμε έτοιμη σάλτσα σοκολάτας.
9. Στύβουμε την κρέμα στη ζύμη που ψήσαμε στο φούρνο και της περιχύνουμε με σάλτσα σοκολάτας και σερβίρουμε.

Συνταγή προφιτερόλ με φωτογραφία