Συνταγή περιτυλίγματος λάχανου με ελαιόλαδο

Αφού ξεχωρίσουμε και πλύνουμε τα φύλλα του λάχανου, τα βράζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ούτε πολύ ούτε πολύ. Καταλαβαίνω ότι βράζεται πριν διπλωθεί.
Εάν το ρύζι σας είναι σκληρό στη φύση, βράστε το σε ένα ποτήρι ζεστό νερό μέχρι να απορροφήσει το νερό του. (Διαφορετικά, θα παραμείνει ωμό ακόμα κι αν το ψήσετε.)
Σε ένα τηγάνι βάζουμε τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε πολύ ελαφρά το τριμμένο κρεμμύδι, προσθέτουμε το ρύζι, τον πελτέ ντομάτας, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα μπαχαρικά χωρίς να αφήσει τη μυρωδιά του. Προσθέτουμε 1 φλιτζάνι νερό και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μέχρι να φύγει το νερό. Τέλος προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το σιρόπι ροδιού. (Όσο πιο ξινό, τόσο το καλύτερο.)
Αφού τραβήξει το νερό, τσεκάρουμε το αλάτι και το ξεκουράζουμε κλείνοντας το καπάκι της κατσαρόλας.
Κόβουμε το σκληρό μέρος στη μέση του βρασμένου λάχανου, το κόβουμε στη μέση και το τυλίγουμε.
Βάλτε ελαιόλαδο στον πάτο του τηγανιού που θα ψήσετε.
Μαγειρέψτε τα περιτυλίγματα σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
Καλή όρεξη.

Λαχανόρολο με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία