Berliner ( Γερμανικό Κουλούρι) / Ντόνατ

1. Ανακατεύουμε χλιαρό γάλα, κρυσταλλική ζάχαρη και μαγιά και περιμένουμε να ζυμωθεί λίγο.
2. Στο μεταξύ ανακατεύουμε ελαφρά το αλεύρι και το αυγό.
3. Ζυμώνουμε τα ζυμωμένα υγρά προσθέτοντάς τα στο μείγμα του αλευριού.
4. Μπορείτε να ζυμώσετε καλύτερα απλώνοντάς το στον πάγκο, που θα σχηματίσει μια κολλώδη υφή.
5. Προσθέτουμε λίγο λίγο το μαλακωμένο βούτυρο στη ζύμη που έχουμε ζυμώσει, ώστε να πάρει μια καλή συνοχή.
6. 40 λεπτά με καλυμμένο. Περιμένουμε να ζυμώσει.
7. Ζυμώνει καλύτερα σε ζεστό φούρνο με κρύο καιρό.
8. Πλάθουμε μαρέγκες ζυμώνοντας ξανά τη διπλή ζύμη. Το μέτρο αυτό αποτελείται από 10 μαρέγκες.
9. Το στρώνουμε σε λαδόκολλα και το αφήνουμε για 20 λεπτά να ξαναζυμωθεί.
10. Τηγανίζουμε τις ζυμωμένες μαρέγκες μία-μία σε καυτό λάδι.
11. Για την εσωτερική γέμιση, μπορείτε να το γεμίσετε με σοκολάτα ή οποιαδήποτε μαρμελάδα.
12. Τέλος, πασπαλίζουμε από πάνω άχνη ζάχαρη.

Info: Δημιούργησα τη γέμιση λιώνοντας κρέμα και σοκολάτα. Μπορείτε να το δημιουργήσετε ανακατεύοντας κρυσταλλική ζάχαρη και κανέλα.

Berliner (Γερμανικό ντόνατ) / Συνταγή ντόνατ με φωτογραφία