Şöbiyet Από το Ζαχαροπλαστείο Μπακλαβά

Για την αγαπημένη μου φίλη Fatma, που μου έδωσε την ιδέα να φτιάξω αυτό το γλυκό.

1. Αρχικά, τα υλικά του σιροπιού βράζονται σε μια κατσαρόλα. Αφήνεται να κρυώσει.
2. Στη συνέχεια, τα υλικά, εκτός από τα φουντούκια, ανακατεύονται και ψήνονται σε κατσαρόλα μέχρι να βράσουν. (Δεν χρειάζεται να περιμένετε να πήξει, θα πήξει καθώς κρυώνει.)
3. Το βούτυρο ή ένα πακέτο μαργαρίνη λιώνει σε ένα τηγάνι. 3 κομμάτια ζύμης μπακλαβά απλώνονται τακτοποιημένα σε ένα δίσκο.
4. Εφαρμόζεται από λιωμένη μαργαρίνη για να φτάσει σε όλα τα μέρη της.
5. Η ίδια διαδικασία επαναλαμβάνεται προσθέτοντας πάνω του άλλα 3 γιούφκα. Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει η ζύμη. (Ένα βούτυρο χρησιμοποιείται σε τρεις ορόφους. Εφαρμόζεται και στον τελευταίο όροφο.)
6. Η ζύμη χωρίζεται σε τετράγωνα ίσου μεγέθους.
7. Το έτοιμο σιμιγδάλι μοιράζεται σε καθένα από τα τετράγωνα κομμένα σε μέγεθος κουταλιού γλυκού.
8. Τα καρύδια θρυμματίζονται και τα βάζουμε από πάνω για το σιμιγδάλι. Είναι κλειστό έτσι ώστε οι διαγώνιες γωνίες να επικαλύπτονται.
9. Απλώστε σε ένα μεγάλο ταψί με τις ζάντες το ένα κάτω από το άλλο.
10. Το υπόλοιπο βούτυρο προστίθεται στα επιδόρπια. (Μπορείτε να το δείτε πιο εύκολα στο κολάζ παρακάτω.)
11. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
12. Αφού το βγάλουμε από τον φούρνο, αναμένεται να κρυώσει ελαφρώς. Το σερμπέτι, που δεν είναι πολύ κρύο, χύνεται στο ζεστό γλυκό.
13. Αφού πάρετε το σιρόπι, μπορείτε να το σερβίρετε με φιστίκια, κρέμα ή παγωτό. Καλή όρεξη.

Ζαχαροπλαστική με μπακλαβά Συνταγή Sobiyet Μπακλαβάς με φωτογραφία