Συνταγή για επιδόρπιο τριαντάφυλλο

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε το σιρόπι, για αυτό, βάζουμε ζάχαρη και νερό σε μια κατσαρόλα, το ανακατεύουμε στο μάτι της κουζίνας και περιμένουμε να βράσει.
2. Αφού πάρει βράση, το αφήνουμε να βράσει για περίπου 10 λεπτά ακόμα σε χαμηλή φωτιά.
3. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, μετά από λίγα λεπτά βρασμού, το βγάζουμε από την εστία.
4. Βάζουμε βούτυρο, γιαούρτι, λάδι σε θερμοκρασία δωματίου στο μπολ ζύμης.
5. Σπάμε πάνω του τα αυγά και προσθέτουμε την τροφή μας. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε, προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και έχουμε μια μαλακή ζύμη.
6. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 3 ίσα μέρη. Με τη βοήθεια ενός πλάστη ανοίγουμε μια ζύμη πάχους τεσσάρων χιλιοστών.
7. Κόβουμε τη ζύμη που κυλήσαμε σε κύκλους με ένα μικρό ποτήρι τσαγιού.
8. Στη συνέχεια, τακτοποιήστε 3 από αυτούς τους κύκλους με τέτοιο τρόπο ώστε να βρίσκονται στη μέση μεταξύ τους. Το τυλίγουμε σε μορφή ρολού, το κόβουμε στη μέση και το τοποθετούμε στο ταψί με τα κοψίματα στο κάτω μέρος.
9. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς. Ρίχνουμε το ζεστό σιρόπι πάνω από το μαγειρεμένο γλυκό τριαντάφυλλο και το αφήνουμε να κάτσει από τη μία πλευρά μέχρι να απορροφήσει το σιρόπι.

Σερβίρουμε το γλυκό με σιρόπι. Καλή τύχη…