Ψωμί Kadayif (Πολύ ελαφρύ επιδόρπιο που δεν φαίνεται έτοιμο)

Ένα πολύ πρακτικό και ελαφρύ επιδόρπιο. Θα φας όπως τρως. Ξεκινάω τη συνταγή μας που δεν θα ψάχνει για έτοιμη.
Αρχικά ξεκινάμε με το σιρόπι μας.

1. Βάζουμε τη ζάχαρη σε ένα στεγνό και ατσάλινο τηγάνι και περιμένουμε να λιώσει σε χαμηλή φωτιά. Αν ανοίξεις πολύ το χρυσό, παίρνει πικρή γεύση.
2. Όταν λιώσει ελαφρά, το ανακατεύουμε κατά διαστήματα και το αφήνουμε να λιώσει παντού.
3. Όταν λιώσει καλά, το ρίχνουμε σιγά σιγά βραστό νερό και το ανακατεύουμε.
4. Σε αυτό το στάδιο, η ζάχαρη θα σκληρύνει, οπότε μην το αφήσετε να σας τρομάξει. Θα λιώσουν όλα. Βράζουμε για 5 λεπτά. Το αφήνουμε να κρυώσει.
5. Ας προχωρήσουμε στη ζύμη. Αφρίζουμε 3 αυγά με ζεστό νερό.
6. Ρίχνουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα.
7. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια. Ας χτυπήσουμε στα χαμηλά.
8. Το αδειάζουμε σε πυρέξ ή φόρμα στρωμένη με λαδόκολλα.
9. Το αφήνουμε να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
10. Όσο ψήνεται η ζύμη μας, χτυπάμε το γάλα και την κρέμα μας. Ας το βάλουμε στην ντουλάπα.
11. Αφού κρυώσει το ψημένο κέικ, το κόβουμε με κλωστή.
12. Βγάζουμε το λαδόχαρτο.
13. Βάζουμε το μισό στη φόρμα που ψήσαμε και περιχύνουμε με το μισό σιρόπι.
14. Ας βάλουμε μερικά εκατοστά κρέμα ενδιάμεσα.
15. Σιροπιάζουμε το άλλο μισό κέικ και το σκεπάζουμε πάνω στη σαντιγί.
16. Σερβίρετε αφού ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
17. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με κρέμα ή παγωτό.

Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν. Μείνετε ασφαλείς, μείνετε ευτυχισμένοι.

Ψωμί Kadayif (Πολύ ελαφρύ επιδόρπιο που δεν φαίνεται έτοιμο) Συνταγή με φωτογραφία