Τηγανητά κεφτεδάκια πλιγούρι (χωρίς κρέας)

1. Πάνω από το πλιγούρι και το σιμιγδάλι ρίχνουμε βραστό νερό, αφήνουμε να φουσκώσει σε κλειστό δοχείο για λίγο.
2. Εν τω μεταξύ, οι πατάτες βράζονται και τρίβονται. Τα κρεμμύδια είναι πολύ ψιλοκομμένα. Το σκόρδο κόβεται σε μικρά κομμάτια.
3. Στη συνέχεια, στο φουσκωμένο και μαλακωμένο πλιγούρι και το σιμιγδάλι, προσθέτουμε αυγά, αλεύρι, πατάτες, πιπέρι και ντοματοπελτέ, αλάτι, μαύρο πιπέρι και ζυμώνουμε.
4. Τέλος, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σκόρδο και ξαναζυμώνουμε.
5. Η ζύμη που προκύπτει είναι 15 λεπτά. Είναι ξεκούραστο. Η σύστασή του πρέπει να μοιάζει με ζύμη που δεν κολλάει στο χέρι και δεν διαλύεται.
6. Το λάδι χύνεται στο τηγάνι, μικρά κομμάτια από το υλικό που λαμβάνεται κόβονται και δίνουν τη μορφή επίπεδων κεφτεδών.
7. Τηγανίζεται σε καυτό λάδι. Ούτε πολύ ούτε πολύ λίγο ροδίζει. Η συνοχή του ροδίσματος επηρεάζει επίσης τη γεύση. Καλή όρεξη.

Τηγανητά κεφτεδάκια πλιγούρι (χωρίς κρέας) Συνταγή με φωτογραφία