Περσικό ρύζι

1. Παίρνουμε το κρέας μας σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε πολύ λίγο νερό και το αφήνουμε να ψηθεί σε πολύ χαμηλή φωτιά.
2. Στο μεταξύ προσθέτουμε βρασμένο νερό στο ρύζι μας και το περιμένουμε. (Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι.)
3. Αφού ψηθεί το κρέας μας, προσθέτουμε το λάδι μας και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
4. 3-5 λεπτά. Αφού τσιγαριστούν μέχρι και 5 λεπτά, προσθέτουμε τα μακρόστενα ψιλοκομμένα καρότα μας και μαγειρεύουμε για 3-5 λεπτά. Ψήνουμε τα καρότα μας μέχρι
5. Ρίχνουμε 2 ποτήρια βρασμένο νερό στα καβουρδισμένα μας καρότα και ρυθμίζουμε το αλάτι. Στύψτε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού. (για να είναι λευκό το ρύζι.)
6. Όταν βράσει το νερό του πιλάφι μας, πλένουμε καλά το μουλιασμένο ρύζι μας σε κρύο νερό, το προσθέτουμε στην κατσαρόλα μας και το αφήνουμε να ψηθεί.
7. Το ρύζι μας στραγγίζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί. ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΩ.

Τα κόλπα του περσικού ρυζιού: *Θα πρέπει να κρατήσετε το ρύζι μας σε ζεστό νερό για 20 λεπτά, ώστε να φύγει το άμυλο του ρυζιού και να μας βοηθήσει να φτιάξουμε ένα πιο νόστιμο πιλάφι.***Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό κοτόπουλου ή ζωμό που έχετε έτοιμο ενώ χρησιμοποιείτε νερό.***Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό κοτόπουλου στο ρύζι σας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σταφίδες και κουκουνάρι.

Περσική συνταγή ρυζιού με φωτογραφία