Τριλέχα σπανάκι

Είμαι εδώ με μια νόστιμη, πλούσια σε βιταμίνες και ελαφριά συνταγή για τρίλεχε, είμαι σίγουρος ότι θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή, αν τα παιδιά σας δεν τρώνε σπανάκι, δοκιμάστε το, τα αρνιά μου σάρωσαν το δίσκο που έφτιαξα δύο φορές στη σειρά ???? είναι και οικονομικό και πολύ ελαφρύ μιας και δεν χρησιμοποιείται κρέμα στη σάλτσα Ας προχωρήσουμε.

1. Πρώτα από όλα, ας χτυπήσουμε τα αυγά μας και τη ζάχαρη σε ένα κατάλληλο μπολ για τη ζύμη του κέικ μας (το μπολ και οι άκρες του μίξερ που θα χρησιμοποιήσετε δεν πρέπει να είναι σε καμία περίπτωση υγρές, αλλιώς το χτύπημα δεν θα αφρατέψει το αυγό), το μεγαλύτερο κόλπο για το κέικ μας για να είναι αφράτο κέικ είναι να χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει μαγιονέζα και να φουσκώσει. Το θέμα είναι να ρίξουμε λίγο βραστό νερό στο σπανάκι που έχουμε ταξινομήσει και να σβήσει, να στραγγίξουμε το σπανάκι μας που έχει κρυώσει και να το κάνουμε πουρέ με τη βοήθεια του μίξερ.
2. Αν βγει πολύ νερό, στραγγίζουμε το περιττό νερό με συρμάτινο σουρωτήρι, γιατί το σπανάκι είναι πολύ νερουλό, μπορεί να μην φουσκώσει καλά το κέικ, προσέχουμε, δεν χρειάζεται να είναι πολύ στεγνό, προσθέτουμε το πουρέ μας. στα αυγά και τη ζάχαρη που έχουμε χτυπήσει και ανακατεύουμε πολύ απαλά.
3. Ποτέ μην χρησιμοποιείτε μίξερ σε αυτά τα στάδια, για να μην σβήσουν τα αυγά και η ζάχαρη που έχετε φουσκώσει, προσθέτουμε σιγά σιγά το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλεύρι στο γουδί μας με τον ίδιο τρόπο και το κάνουμε ομοιογενές, χρησιμοποιούμε το αλεύρι πολύ προσεκτικά, το πρέπει να έχει ρευστή σύσταση που να μην είναι πολύ ρευστή, (αν είναι πολύ ρευστό, το κέικ σας θα ξεφουσκώσει, η ζύμη θα γίνει συμπαγής. θα είναι σκληρή αν συμβεί, αλλά μην φοβάστε σας εμπιστεύομαι ????)
4. Ο δίσκος που θα χρησιμοποιήσετε δεν είναι πολύ μεγάλος, νομίζω ότι η ρύθμιση του μεγάλου στρογγυλού πυρέξ είναι καλή, λαδώνουμε μόνο τον πάτο της φόρμας που θα χρησιμοποιήσετε, μην λαδώσετε τις άκρες, αλλιώς το κέικ μας δεν φουσκώνει ομοιόμορφα, η μέση θα είναι σαν βουνό, το ψήνουμε στους 170-180 βαθμούς ελεγχόμενα, μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου μέχρι την τελευταία στιγμή ψησίματος, αλλιώς το κέικ σας Σβήνει, αφού ροδίσει και κάνουμε δοκιμή οδοντογλυφίδας, βγάζουμε το κέικ μας από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει, εν τω μεταξύ βάζουμε το γάλα και τη ζάχαρη σε κατάλληλο δοχείο για να ετοιμάσουμε τη σάλτσα, το ανακατεύουμε καλά και το βάζουμε στο ψυγείο,
5. Χτυπάμε τη σαντιγί και το γάλα σε κατάλληλο μπολ και τα βάζουμε στο ντουλάπι. Όσο περιμένουν στο ντουλάπι, βάζουμε τη ζάχαρη μας σε κατάλληλη κατσαρόλα και καίμε τον πάτο, δεν ανάβουμε πολύ το χρυσό. Όταν αρχίσουν να λιώνουν οι καραμέλες μας, κουνάμε το τηγάνι για να λιώσουν τα κουφέτα χωρίς να καούν. Προσπαθήστε να μην χρησιμοποιήσετε κουτάλι μέχρι το τέλος αυτού του σταδίου, διαφορετικά η ζάχαρη σας θα σβολιάσει.
6. Βάζουμε το βούτυρο μας στη λιωμένη μας ζάχαρη και το ανακατεύουμε γρήγορα, μετά ρίχνουμε αμέσως την κρέμα γάλακτος μας, η ζάχαρη μας θα στερεοποιηθεί πολύ, μην φοβόμαστε, μην γυρίσουμε πολύ τον πάτο της εστίας σε αυτή τη φάση, καθώς βράζει. , αλλιώς η καραμέλα σας θα είναι σκούρα και θα έχει πολύ πικρή γεύση. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έτοιμες σάλτσες καραμέλας.
7. Αφήνουμε την καραμέλα μας στην άκρη και την αφήνουμε να κρυώσει, τρυπάμε όλες τις πλευρές του κρυωμένου κέικ μας με τη βοήθεια οδοντογλυφίδων και μετά ρίχνουμε τη σάλτσα μας που κρύωσες στο ψυγείο ομοιόμορφα σε όλο το κέικ που έχει κρυώσει, προσέχουμε να λιώσει η ζάχαρη, ας βάζουμε τη σαντιγί μας στο κέικ που τραβάει τη σάλτσα, και από πάνω ρίχνουμε την κρυωμένη καραμέλα μας. Το απλώνουμε παντού, το αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγο στο ψυγείο και μετά το κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε
8. Εξήγησα τη συνταγή με πολύ λεπτομερή τρόπο για να γίνει κατανοητή, οπότε η συνταγή είναι αρκετά μεγάλη, οπότε μην σας τρομάξει αυτό, θα δείτε ότι όσο το κάνετε, ένα πολύ απλό γλυκό για όσους θα δοκιμάσουν είναι ήδη.

Συνταγή Τριλέτσας σπανάκι με φωτογραφία