Πώς να φτιάξετε τη συνταγή του Moon Baklava;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Γεια σας φίλοι!
Καλές διακοπές! Σήμερα θέλω να μοιραστώ μαζί σας το γιορτινό μου γλυκό! Έλα Bismillah!
- Πρώτα βάζουμε στον κάδο του μίξερ το αυγό, το νερό, το λάδι, το ξύδι και το μαλακό βούτυρο και τα ανακατεύουμε και προσθέτουμε λίγο-λίγο το αλεύρι, ζυμώνουμε μια μέτρια μαλακή ζύμη, τη μοιράζουμε σε μαρέγκες και θα στρώσω λαδόχαρτο στο μεγάλο μου χρέος. .
- Ας ραντίσω λίγο άμυλο, να ανοίξω λίγο τις μαρέγκες και να τις βάλω στο χρέος μου.
- Πασπαλίζουμε με άμυλο και τεντώνουμε αλουμινόχαρτο, επεξεργαζόμαστε και τις υπόλοιπες μαρέγκες με τον ίδιο τρόπο και τις διατηρούμε στο ψυγείο και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν για 1 ώρα.
- Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε το σιρόπι. Παίρνουμε τη ζάχαρη και το νερό στην κατσαρόλα, αφήνουμε το χυμό λεμονιού να βράσει για μισή ώρα και μετά το αφήνουμε να κρυώσει. (γιατί σερμπέτι θα είναι κρύο γλυκό ζεστό).
- Παίρνουμε μια μαρέγκα και την πασπαλίζουμε με μπόλικο άμυλο και την ανοίγουμε χωρίς πολύ κόπο. Το άμυλο το χρησιμοποιούμε μόνο στην αρχή, τίποτα άλλο.
- Μετά ας το τυλίγουμε όσο πιο γρήγορα μπορούμε και φυσικά αραιό. Τυλίγουμε αυτή τη ζύμη με έναν πλάστη και την αφήνουμε στην άκρη (καλό θα είναι να έχουμε δύο πλάστη) ανοίγουμε τη δεύτερη μαρέγκα με άλλο πλάστη και τοποθετούμε την πρώτη ζύμη πάνω της, πασπαλίζουμε με πολλά αλεσμένα καρύδια. μετά ένα ρολό από κάτω. Ας το διπλώνουμε και το διπλώνουμε από την αντίθετη πλευρά από το ίδιο επίπεδο.
- Ας το διπλώνουμε και το φέρνουμε δίπλα δίπλα στη μέση και μετά το τοποθετούμε το ένα πάνω στο άλλο, το κόβουμε σε σχήμα φεγγαριού με τη βοήθεια ενός ποτηριού νερού και το τοποθετούμε σε ένα μεγάλο στρογγυλό ταψί τυχαία.
- Ας εφαρμόσουμε την ίδια διαδικασία σε όλη τη μαρέγκα. Πήρα δύο μεγάλα στρογγυλά ταψιά, ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο στα γλυκά μας και τα μαγειρεύουμε ένα ένα.
- Ψήνουμε το κοντρόλ στους 150 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο, ας φροντίσουμε να ψηθεί ο χρυσός στην πάνω και κάτω ρύθμιση (μου πήρε 1 ώρα).
- Ρίχνουμε το σιρόπι στο γλυκό που βγαίνει από τον φούρνο, περιμένουμε να απορροφηθεί.
Καλή όρεξη! ???? ????
